Ma qual è l’azione della vitamina K?
Inibisce l’azione degli osteoclasti e “attiva”, carbossilandola, l’osteocalcina, una proteina prodotta dagli osteoblasti sotto l’influenza della vitamina D, permettendo così la deposizione del calcio nella matrice proteica ossea. Infatti l’osteocalcina consente la creazione di una trama calcificata che conferisce all’osso resistenza e flessibilità.
Principali ruoli biologici della vitamina K2 e potenziale terapeutico:
1) Coagulazione del sangue 2) Salute delle ossa 3) Metabolismo vascolare 4) Anti-aging 5) Patologie croniche 6) Patologie neurodegenerative 7) Diabete 8 ) Osteoporosi 9) Patologie autoimmuni
Dov’è prodotta o contenuta la vitamina K2?
Quest’ultima è presente anche in alcuni alimenti come i formaggi fermentati e la soia fermentata (per esempio il natto giapponese). Quindi: le situazioni disbiotiche con scarsa sintesi di menachinone da parte della flora intestinale residente (patologie dell’apparato gastrointestinale o uso prolungato di antibiotici),
la ridotta secrezione della bile (le vitamine K1 e K2 sono liposolubili), l’assunzione di anticoagulanti tipo dicumarolici (antagonisti) potrebbero tutti predisporre a uno stato carenziale. Purtroppo la stessa produzione endogena di vitamina K e la sua assunzione alimentare tendono a diminuire spontaneamente con l’età.
La vitamina K2 ha la principale funzione di consentire al calcio di depositarsi nell’osso e non nelle arterie e in genere nei “soft tissues” (come rene, articolazioni, cervello).
Si potrebbe semplificare dicendo che la vitamina D determina l’assorbimento del calcio a livello intestinale ma il suo trasporto e la sua fissazione nell’osso sono a carico della vitamina K2. Recenti ricerche ne suggeriscono un ruolo anche nelle lesioni artrosi che e nella malattia di Alzheimer.
La vitamina K2 avrebbe quindi un effetto di protezione sia cardiovascolare sia osteoporotica e infatti la sua assunzione correla in maniera inversamente proporzionale con l’incidenza di osteopenia.
La carenza di vitamina K2 è molto rara negli adulti, può verificarsi nei neonati e per questo alla nascita, da protocollo, si somministra una dose di vitamina K.
Le possibili carenze nell’adulto possono essere legate a restrizioni alimentari (es. esclusione alimenti vegetali a foglia verde), malassorbimento intestinale (e. celiachia, morbo di Chron), terapia con antagonisti della vitamina K (es. waffarin), pazienti in terapia con antibiotici a lungo termine.
I sintomi da carenza possono includere emorragie, lividi facciali e, nel lungo termine, problemi ossei.
Un’avvertenza: molti integratori di vitamina K presenti sul mercato contengono solo la forma MK7, che non è mai stato dimostrato riduca l’incidenza di frattura: non si può supporre, infatti, che i risultati ottenuti con MK4 siano condivisi anche da MK7.
Diverse evidenze suggeriscono che l’osteoporosi sia più facile da prevenire che da trattare, infatti condotte precoci di vita sana, incluso l’adeguato consumo di calorie e sostanze nutritive e la regolare attività fisica, contribuiscono alla maggiore mineralizzazione della massa ossea.
Obiettivi altrettanto importanti dell’attività fisica, oltre al trofismo dei tessuti muscolo-scheletrici, sono l’educazione posturale ed ergonomica e il miglioramento dell’equilibrio.
È altresì fondamentale mantenere il “peso forma”: sia l’eccessiva magrezza (anoressia) e deperimento sia l’obesità predispongono a osteoporosi e fratture In quest’ultimo caso si sommano più concause: minore disponibilità di vitamina D (per un fenomeno di sequestro nella massa grassa), sedentarietà e coesistenza di un quadro di infiammazione di basso grado.
Biodisponibilità e dose giornaliera:
La forma a maggiore biodisponibilità di vitamina K2 con la quale sono stati svolti i principali studi scientifici è il Menachinone-2 (MK-7) ed il dosaggio giornaliero consigliato nell’adulto è di 90 µg.
Zhang T, O’Connor C, Sheridan H, Barlow JW. Vitamin K2 in Health and Disease: A Clinical Perspective. Foods. 2024;13(11):1646. Published 2024 May 24.
Modificato by Francesco Ciani
