La depressione ed i carboidrati insulinici

Ricorderete che i neuroni producono neurotrasmettitori come la serotonina, la dopamina e la noradrenalina, proprio come se fossero delle leve utilizzate per modificare lo stato ormonale del nostro corpo, predisponendoci ad una determinata azione

La depressione ha raggiunto nella societร  moderna una dimensione allarmante, soprattutto negli ultimi anni dove si sono riscontrati tassi di crescita a due cifre.

Si tende a pensare che la depressione dipenda dalla nostra vita frenetica, dalla crisi economica, dalla difficoltร  sempre piรน evidente nel raggiungere una vita agiata o nel realizzare i propri sogni, dando troppa importanza alle proprie ambizioni.

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Ma se cosรฌ fosse, perchรฉ nel dopo guerra i tassi di depressione erano enormemente piรน bassi di oggi e perchรฉ in paesi dove la povertร  รจ ancora molto presente, essa risulta essere una malattia assolutamente marginale?

La risposta รจ molto semplice, per se pur รจ vero che lโ€™attuale nostro stile di vita ha unโ€™incidenza su tale fenomeno, lโ€™alimentazione moderna รจ di gran lunga la prima causa di questa malattia.

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Vediamone insieme i motivi.
Ricorderete che i neuroni producono neurotrasmettitori come la serotonina, la dopamina e la noradrenalina, proprio come se fossero delle leve utilizzate per modificare lo stato ormonale del nostro corpo, predisponendoci ad una determinata azione.

Facciamo un esempio:
Quando un uomo primitivo si trovava di fronte ad un pericolo, per evitare di soccombere aveva bisogno di piรน forza e piรน reattivitร . I neuroni in tal caso attivano il cortisolo che spinge allโ€™interno dei neuroni stessi i precursori della noradrenalina.

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Tale neurotrasmettitore causa lโ€™eccitazione del nostro sistema nervoso, lโ€™aumento del battito cardiaco, una contrazione delle arterie (incrementando la pressione sanguigna), un accrescimento dellโ€™attenzione e cosรฌ via.

Quando al contrario viviamo momenti di relax, i nostri neuroni producono serotonina, capace di predisporre il nostro corpo ed il sistema nervoso ad una sensazione di appagamento e di calma. Quindi รจ il cervello che decide come utilizzare i neurotrasmettitori.

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Che cosa succede quando sono loro invece a gestire noi, compresi i nostri stati dโ€™animo ed il nostro umore?

Quando mangiamo carboidrati sappiamo che il corpo attiva lโ€™insulina e siamo consapevoli che tale ormone potenzia il trasporto del precursore della serotonina (triptofano) a discapito degli altri neurotrasmettitori. Quindi dopo un pasto a base di questi alimenti, si osserva una produzione eccessiva di serotonina e con essa la sensazione di calma e di appagamento. La festa perรฒ dura poco.

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Difatti il calo glicemico (successivo allโ€™azione dellโ€™insulina) genera una produzione di cortisolo (ormone dello stress), che a sua volta predilige alcuni neurotrasmettitori: noradrenalina e dopamina.

Sappiamo che questi ultimi, generano sensazioni opposte alla serotonina, ovvero ansia, agitazione ed insoddisfazione.

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Praticamente la caratteristica della depressione รจ proprio lโ€™up and down (il depresso non รจ a conoscenza dei motivi che lo fanno vivere in questโ€™altalena di emozioni) che per lโ€™appunto coincide con lโ€™interazione del โ€œva e vieniโ€ dei neurotrasmettitori ad opera degli ormoni insulina e cortisolo.

Lโ€™aspetto piรน incredibile di tali oscillazioni รจ che piรน si รจ depressi e piรน si desidera mangiare cibi ricchi di zuccheri, perchรฉ il nostro cervello ricerca la calma generata dalla serotonina dopo un pasto glicemico.

Come in un girone dantesco, maggiore sarร  lโ€™up, piรน forte sarร  il down che subirร  il soggetto.

Inoltre bisogna considerare che il consumo di carboidrati come pane, pasta, pizza, riso, legumi e patate, causa direttamente ed indirettamente lโ€™aumento del cortisolo, che particolarmente negli anziani (che hanno perso la circadianitร  di tale ormone) causa un atteggiamento riottoso ed esagitato (i neurotrasmettitori sono sempre alterati).

(Adriano Panzironi Vivere 120 Anni)

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