Lo yogurt

La cosa funziona cosรฌ: gli adulti non hanno un patrimonio di enzimi sufficiente a disgregare il lattosio. Il lattosio รจ lo zucchero contenuto nei derivati del latte, ma la lattasi, lโ€™enzima deputato a disgregare il lattosio, comincia a mancare man mano che diventiamo adulti.

La ragione per cui metto in dubbio le presunte virtรน salutari dello yogurt รจ che, nella mia esperienza clinica, le caratteristiche gastrointestinali dei pazienti che mangiano yogurt tutti i giorni non sono mai buone.

Il mio fondato sospetto รจ che โ€“ anche quando i lattobacilli dello yogurt raggiungono vivi lโ€™intestino โ€“ non portano a un suo migliorato funzionamento ma non fanno altro che alterare la flora intestinale residente.

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Ma allora perchรฉ tutti pensano che lo yogurt sia efficace nel migliorare la salute?

Molti pensano che lo yogurt sia la soluzione al problema stitichezza.

Questa soluzione potremmo in realtร  definirla piรน propriamente una leggera diarrea.

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La cosa funziona cosรฌ: gli adulti non hanno un patrimonio di enzimi sufficiente a disgregare il lattosio. Il lattosio รจ lo zucchero contenuto nei derivati del latte, ma la lattasi, lโ€™enzima deputato a disgregare il lattosio, comincia a mancare man mano che diventiamo adulti.

Questo รจ un fenomeno del tutto naturale perchรฉ il latte dovrebbe essere lโ€™alimento dellโ€™infanzia, non dellโ€™etร  adulta. In altri termini, la lattasi รจ un enzima che non รจ necessario agli adulti.

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Lo yogurt contiene molto lattosio. Di conseguenza, quando mangiamo yogurt, esso non puรฒ essere adeguatamente assimilato a causa dellโ€™insufficiente quantitร  di lattasi, il che a sua volta provoca indigestione. In breve, molte persone quando mangiano yogurt sviluppano una leggera forma di diarrea.

Questa diarrea non รจ in realtร  che lโ€™eliminazione di feci stagnanti che si sono accumulate nel colon. Ecco perchรฉ lo yogurt viene erroneamente interpretato come una cura per la costipazione.

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Le condizioni dellโ€™intestino peggiorano se si mangia yogurt tutti i giorni.

Lo posso dire con tutta sicurezza in base alle mie osservazioni cliniche. Se una persona mangia yogurt tutti i giorni, lโ€™odore delle sue feci e il gas emesso diventano sempre piรน fastidiosi. Questo indica che lโ€™ambiente intestinale sta peggiorando. Lโ€™odore รจ causato dalle tossine che vengono prodotte allโ€™interno del colon.

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Anche se tanta gente รจ convinta degli effetti salutari dello yogurt in generale (e le aziende produttrici sono ben liete di accentuare questa impressione), in realtร  lo yogurt ha caratteristiche che non lo rendono positivo per lโ€™organismo.

(Medico Hirmi Shinya Attualmente รจ Clinical Professor of Surgery allโ€™Albert Einstein College of Medicine di New York e direttore della Surgical Endoscopy Unit al Beth Israel Medical Center)

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