Ascoltiamo il nostro corpo

Un altro aspetto fondamentale della fame รจ il modo di percepirla. Quando assumiamo carboidrati digeribili in due ore, lโ€™insulina causa un picco della leptina e subito dopo un suo calo. Il deficit di leptina causa lโ€™innalzamento della grelina che non viene neanche contrastata dalla colecistochinina (che si puรฒ produrre solo con un pasto a base di proteine e grassi), e quindi, dopo due ore, riprendiamo ad avere fame.

Lโ€™essere umano รจ sicuramente lโ€™animale piรน evoluto della terra e la sua intelligenza lo fa primeggiare sul mondo animale.

Purtroppo queste capacitร , a volte, ci spingono ad una presunzione tale da ingigantire le nostre qualitร , facendoci smarrire il senso della realtร . Sopravvalutiamo talmente la nostra intelligenza, di arrivare a pensare di poter insegnare al nostro corpo quello di cui realmente necessita, ignorando i messaggi che esso ci comunica.

Ragazza, Melone, Red, Estate, Bellezza, Natura, Fame

Messaggi collegati al funzionamento di tutte le azioni enzimatiche ed ormonali, che regolano il nostro corpo da milioni di anni. Ad esempio quando esso ha bisogno di nutrimento, ci fa pervenire il senso della fame.

Quando ha bisogno di acqua invia la sensazione della sete. Quando ha bisogno di Sali minerali, fa venire lโ€™acquolina verso determinati cibi (esempio quelli salati). Quando dobbiamo urinare, ne sentiamo subito lo stimolo.

Spaghetti, Tagliatelle, Pomodori, Pasta, Antipasto

Il cibo moderno ricco di carboidrati, confonde il nostro corpo e gli stimoli che di solito utilizza per comunicarci le sue necessitร . Ciรฒ avviene sia per il senso della fame che della sete.

Lo stimolo della fame

Lo stimolo della fame per noi รจ fondamentale, altrimenti non ricorderemo di mangiare, morendo di fame. Fondamentale รจ anche il gusto che proviamo nel farlo perchรฉ รจ legato alle esigenze del nostro corpo.

Lasagne, Tagliatelle, Formaggio, Pomodori, Teglia

Se ad esempio svolgiamo attivitร  fisica, noteremo subito dopo, una voglia di alimenti zuccherati e salati (il primo per mancanza di zucchero nel sangue, il secondo per la perdita di minerali con il sudore).

La nostra alimentazione puรฒ creare delle dipendenze a seguito di quello che mangiamo e ciรฒ ad opera delle cellule (neuroni del nostro cervello). Come ricorderete i carboidrati accelerano la produzione della serotonina ed il cervello, che ne trova giovamento, ci chiederร  sempre di piรน quel tipo di sensazione (come succede per le droghe).

Un altro aspetto fondamentale della fame รจ il modo di percepirla.

Tagliatelle, Raw, Colorato, Cibo, Carboidrati

Quando assumiamo carboidrati digeribili in due ore, lโ€™insulina causa un picco della leptina e subito dopo un suo calo. Il deficit di leptina causa lโ€™innalzamento della grelina che non viene neanche contrastata dalla colecistochinina (che si puรฒ produrre solo con un pasto a base di proteine e grassi), e quindi, dopo due ore, riprendiamo ad avere fame.

Tale sensazione la definisco โ€œfame glicemicaโ€ e si distingue dallโ€™esigenza quasi irrefrenabile (il tipico โ€œbuco allo stomacoโ€) di mangiare qualcosa, soprattutto con il desiderio di assumere altri carboidrati (mangiandone con voracitร ).

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Quando decideremo di cambiare alimentazione seguendo il nuovo regime alimentare, ci accorgeremo che la sensazione di fame sarร  totalmente diversa. Non sentiremo piรน buchi allo stomaco e nรฉ tanto meno lโ€™urgenza di correre a mangiare, altrimenti diventiamo nervosi (attenuazione del cortisolo).

La nostra voglia sarร  automaticamente orientata verso cibi ricchi di proteine e di grassi, gustandoli con molta piรน calma. In ultimo, non avremo piรน quella sensazione di aver mangiato troppo, colpevoli di non essere riusciti a fermarci in tempo (causata dalla mancata azione della colecistochina).

Vivere 120 Anni

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