Tag Metabolismo

Metabolismo digestione degli zuccheri e pH 

ornando alla digestione della frutta, quando è che posso avere fastidi? Semplice: abbiamo visto che i carboidrati NON vengono digeriti in ambiente acido (stomaco), dopo l'azione dell'amilasi salivare, passano lisci ... a meno che non abbia mangiato prima proteine complesse, che riconosciute come tali dall'intestino, questi le blocca nello stomaco chiedendo lo sfintere pilorico.
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Obesità e Diabete

L’articolo A low-carbohydrate, ketogenic diet to treat type 2 diabetes ci informa infatti che prima che fosse disponibile insulina a buon mercato, la dieta raccomandata per la cura del diabete era a bassissimo tenore di carboidrati (5%), alto tenori di grassi (75%), e medio tenore di proteine (20%).
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Chiarezza mentale

Chiarezza Mentale

I grassi, invece, hanno un naturale potere saziante e appagano il bisogno di cibo. Quando effettui il passaggio alla combustione dei grassi come carburante principale, puoi accedere alle decine di migliaia di calorie6 immagazzinate nel tuo stesso grasso corporeo; calorie a cui non puoi accedere se utilizzi gli zuccheri come carburante principale.
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Il glucosio ed i danni alle cellule 

Dalla glicolisi si ottiene anche una particella di acido piruvico, che dovrà subire un’altra lavorazione per trasformarsi in acetil-coA ed entrare nel mitocondrio. La particolarità del processo glicolico è la sua velocità di produzione, che se pur inefficiente, risulta molto elevata. Difatti nel tempo che il mitocondrio impiega per produrre una particella energetica (Atp), la glicolisi ne produce cinque.
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