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Amminoacidi essenziali

Gli amminoacidi sono essenziali per la crescita e lo sviluppo, non soltanto per gli sportivi, bensì anche per le donne in gravidanza, per gli anziani con compromesso assorbimento dei nutrienti. Hanno un ruolo importante nella produzione degli enzimi, aiutano a produrre alcuni ormoni, come l’adrenalina, l’insulina e la tirosina.

Metabolismo digestione degli zuccheri e pH 

ornando alla digestione della frutta, quando è che posso avere fastidi? Semplice: abbiamo visto che i carboidrati NON vengono digeriti in ambiente acido (stomaco), dopo l'azione dell'amilasi salivare, passano lisci ... a meno che non abbia mangiato prima proteine complesse, che riconosciute come tali dall'intestino, questi le blocca nello stomaco chiedendo lo sfintere pilorico.

Dipendenza nutrizionale del cervello all’intestino

Per esempio la serotonina cerebrale è sintetizzata unicamente dal triptofano, ammino acido essenziale, captato dal cervello. Data la competizione per lo stesso trasportatore alla barriera emato encefalica, la sua captazione dipende dal rapporto plasmatico sui suoi competitori alla captazione, i large neutral amino acids (LNAAS: tirosina, valina, metionina, leucina, isoleucina, fenilalanina e triptofano).

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