Carne vegana
Se il pane ha sull’etichetta la dicitura “di tipo integrale” vuol dire che è fatto di farina bianca con l’aggiunta di crusca.
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La verità sui grassi saturi
È dimostrato che i grassi saturi aumentano non solo il colesterolo LDL ma anche l’HDL, che ha una funzione protettiva. E l’LDL non è necessariamente “cattivo”, ne esistono infatti tipi diversi:
colesterolo LDL piccolo e denso;
colesterolo LDL grande e soffice.
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