Piruli di Grano Khorasan

La nostra pasta è fatta con vecchie varietà di frumenti ricercate e selezionate con cura.

Pasta Khorasan: si utilizza solo farina semintegrale di grano Khorasan (triticun turanicum), grano antico simile per certi versi al grano duro al quale è più facile approciarsi per chi passa dalle paste commerciali a quelle semintegrali di grani antichi o vecchie varietà. Simile per caratteristiche di tolleranza al farro dicocco.

Grano duro,  grano tenero, segale,  grano saraceno, monococco, Khorasan e  farro dicocco vengono coltivati nei terreni circostanti la fattoria o poco più distanti .

Macinati a pietra a bassi giri solo al bisogno, per mantenere le proprietà organolettiche e nutrizionali del chicco perchè, un prodotto veramente integrale, dopo pochi mesi perde molte delle sue proprietà.

I profumi e il gusto sono quelli di una volta grazie alle caratteristiche organolettiche dei grani vecchie varietà.

Un prodotto adatto anche a chi ha importanti intolleranze al glutine.

PS. se hai problematiche digestive, gas, disbiosi, ipocloridria ecc, puoi associare dei rimedi funzionali, come il DigesVin, con degli enzimi come il Lactobaob o Metadigest total, aiutando anche il fegato con EpaVin o Metaclear,  per ilreflusso puoi usare MRG-Sol, per la disbiosi Disbio-M o Nutrimonium HMO.

Garantiamo così  una materia prima eccellente per ottenere poi un prodotto finito di alta qualità,  grazie anche alla macina a pietra a bassi giri.

Con una collaudata ricetta produciamo il nostro insaporitore vegetale.

Nel terreno della fattoria coltiviamo sedano, carote e cipolle che uniamo ad alcune erbe aromatiche di stagione in dosi ben definite.

Sminuzziamo il tutto a crudo e a freddo e lo uniamo a sale marino integrale. Il risultato è un insaporitore adatto a tutti i piatti, una base per tutte le vostre ricette, siano esse di carne, pesce o verdure.